Chipsy z ziemniaka
z czosnkowym dipem
Składniki
• 2-3 ziemniaki
• 1 batat
• 1 łyżka oliwy
• dowolne przyprawy (sporo): sól, papryka słodka, ostra, czosnek suszony, oregano i w zależności od smaku chipsów, których chcemy uzyskać
Dip:
• 150 g Planton Chef Natural
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• odrobina soku z cytryny
• sól, pieprz (opcjonalnie też inne przyprawy)
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• szczypiorek
Sposób przygotowania
Ziemniaki i bataty obieramy i kroimy na cienkie plasterki, np. za pomocą mandoliny. Dokładnie je osuszamy za pomocą ręczników papierowych, a następnie łączymy z oliwą i przyprawami. Mieszamy. Plasterki pieczemy partiami. Układamy jeden obok drugiego, na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wstawiamy na ok. 20 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. W międzyczasie obracamy je na drugą stronę. Stale kontrolujemy stopień przypieczenia, tak aby były chrupiące, ale nie przypalone. Upieczone chipsy odstawiamy do przestudzenia, a całość powtarzamy, aż wykorzystamy wszystkie warzywa. Na koniec przygotowujemy dip. W miseczce łączymy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Gotowe chipsy podajemy z dipem.