Krokiety ze szpinakiem i suszonymi pomidorami z Planton Greek Style
Krokiety najlepiej smakują na ciepło, podane z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub czosnkowym. To idealna propozycja na obiad lub kolację.
Składniki
Na naleśniki:
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka napoju roślinnego
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
Na farsz:
• 1 łyżka oleju
• 1 czerwona cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 300 g szpinaku
• 5 - 6 suszonych pomidorów
• sól, pieprz do smaku
• 1/2 opakowania (200 g) Planton Greek Style
Na panierkę:
• 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy (lub zwykłej pszennej)
• 1 szklanka wody
• bułka tarta
1. Ciasto na naleśniki
W dużej misce połącz mąkę, napój roślinny, wodę gazowaną, skrobię ziemniaczaną, olej i sól. Miksuj do uzyskania gładkiej masy bez grudek. Ciasto powinno być bardziej gęste niż na tradycyjne naleśniki, aby krokiety były odpowiednio zwarte. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Odstaw na 20 minut. Następnie smaż naleśniki na lekko natłuszczonej, dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki powinny być grubsze niż klasyczne.
2. Przygotowanie farszu
Posiekaj cebulę, czosnek i szpinak. Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zarumienią. Dodaj szpinak i smaż, aż straci objętość. Dopraw solą i pieprzem, po czym dodaj pokrojone w paski suszone pomidory. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Przestudzony farsz połącz z jogurtem Planton Greek Style.
3. Zwijanie krokietów
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zawiń w rulon.
4. Panierowanie
W jednym głębokim talerzu wymieszaj mąkę z wodą, tworząc gładką mieszankę. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą. Każdego krokieta zanurz w mieszance z mąki i wody, a następnie obtocz w bułce tartej.
5. Smażenie
Rozgrzej olej na patelni. Smaż krokiety z obu stron, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca.
Ilość porcji: ok. 10 krokietów
Czas przygotowania: ok. 60 minut