Lekki kolorowy bowl
To pyszny i zdrowy posiłek idealny na lekki obiad, lunch lub inną okazję!
Składniki
Podstawa:
• 1/2 batata
• 80 g ciecierzycy z puszki lub słoika
• 30 g kaszy bulgur
• duża garść miksu sałat (lub ulubionej zieleniny: szpinak, rukola, roszponka itp.)
• kilka plasterków ogórka
• 1/4 czerwonej cebuli lub szalotki
pestki granatu
• 2 łyżki miksu pestek dyni i słonecznika
• ulubione kiełki
Przyprawy i dodatki:
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz, czosnek, papryka • słodka, papryka ostra (do smaku)
Sos 1:
• 1 czubata łyżka Planton Greek Style
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka pasty tahini
• sól, pieprz
Sos 2:
• 1 łyżka Planton Greek Style
• 1 łyżeczka sosu sriracha
1. Przygotowanie batata i ciecierzycy:
Batata obieramy i kroimy w kostkę. Ciecierzycę płuczemy pod bieżącą wodą. Oba składniki obtaczamy w oliwie i przyprawach.
2. Pieczenie:
Przekładamy batata i ciecierzycę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Pieczemy przez ok. 20 minut, aż batat stanie się miękki, a ciecierzyca chrupiąca.
3. Gotowanie kaszy:
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
4. Przygotowanie sosów:
W osobnych miseczkach łączymy składniki na oba sosy i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Prażenie pestek:
Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią.
6. Składanie bowla:
W większej misce układamy warstwami miks sałat, kaszę, upieczonego batata i ciecierzycę, ogórka, cebulę, pestki granatu oraz prażone pestki. Na wierzch dodajemy kiełki.
7. Podanie:
Bowl serwujemy z przygotowanymi sosami.
Ilość składników można dowolnie modyfikować w zależności od potrzeb. To pyszny i zdrowy posiłek idealny na lekki obiad, lunch lub inną okazję!